家でもおいしいラーメン！宅麺『旭川中華そば風來堂』実食編。

 

あす、キュアコロナです。

 

 

今回はときめきメモリアルラーメンのコーナー。

 

 

 

 

 

 

 

 

宅麺。それは外食から内食へのサイン。

外食がしづらい世の中に。

 

 

２０２０年９月。２０１９年の暮れから流行の兆しを見せていた新型コロナウイルス。その猛威は未だ治まる気配を見せていない。日本においては死者数もさほど多くはない状況であるが、世界の感染者及び死者数は天文学的な数字になりつつある。

そんな中で日本だけが大丈夫、なんて話にはならない。やはり普段からの感染予防の行動が非常に重要だ。リスクを避けるため、手洗い、うがいはもちろんの事、日頃の行動についても自主的に制約を設ける人々が増えている。

人ごみを避け、外出の自粛。新型コロナへの対処方法が少しずつわかってきたのと同時に、行動の変化に伴い、人々の【暮らし方の変化】が今まさに起こっている最中なのだ。

この【暮らし方の変化】の影響で、【外食産業】が風前の灯である。テレワーク等の普及、推進などにもよって、在宅率の大幅な増加による外食産業の売り上げが急激に落ち込み、閉店、倒産が後を絶たない。

人々は感染リスクを避けるため、不要不急の外出をしない。【外食】という一種のイベントは、あろうことか不要不急の括りに入れられてしまったのだ。新型コロナと共存。今後生きていく為に、人々はこのやっかいなウイルスとうまく付き合っていかなければならない。

 

コロナ禍で“食”を楽しむ為に。

さて、そんな状況でも今までどおり“食”を楽しみたい！と思うのは至極当然のことだろう。なんてったって【食欲】は人間の三大欲求の一つであり、すべてのエネルギーの源だからである。

では、どうやって“食”を楽しむか。【外食産業】いわゆる店舗型の飲食店が壊滅的な打撃を受けたのとは反対に、その中でもテイクアウトや出前などの形態は業績拡大傾向にある。今回は特にラーメンが好きな人へおすすめしたい。

もっと言うと、週に１～２回はラーメン屋でラーメンを食べるぜ！というようなラーメンフリークの方々。なかなか外食がしづらい世の中において、わざわざ外で食さなくても内（家）で“食”を楽しめる仕組み、全国の人気ラーメン店の味を自宅で味わうことができるという夢のようなラーメンシステムを使って楽しむのだ・・・！

それが【宅麺】である。もはやコロナなんて怖くないぞ。私の統計だと日本人の７割以上はラーメンが好きだ。味の好みは色々だが。不要不急の外出をしなくても、自宅で思う存分おいしいラーメンを味わう事ができるなんて。逆転の発想をすると、もしかしたらこういった状況じゃなければこの【宅麺】を見つけることもなかったのかもしれない。

 

 

 

宅麺。札幌の旭川ラーメン『旭川中華そば風來堂』

目星をつけたのは旭川の中華そば。煮干がまぶしぃ！

さあ、では早速本題に入ろう。と、その前に、いきなり【宅麺】だ【旭川ラーメン】だとなんのこっちゃと思われている方もいるかもしれない。事の経緯をお伝えすると、、、

 

step
1なんとなくブロガー（？）になる。好きな映画やラーメンの紹介もしたり。

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2家でもおいしいラーメンが食べたいと思う。

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3偶然【宅麺】の存在を知る。

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4試しに【宅麺】を頼んでみる。

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5割と感動。まだ存在を知らない人にも紹介したい！と思う。←イマココ

 

こういうわけである。今回の『旭川中華そば風來堂』についての記事があるのでそちらも是非参照してもらえればと思う。

麺　風來堂。旭川ルーツの札幌人気ラーメン店。全国宅配可能。

あす、キュアコロナです。     今回はメモリアルラーメンのコーナー。     たなＶ（たなう゛ぃー）旭川ルーツの札幌人気ラーメン店の紹介だ。   腹 ...

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↑の記事を書いた時はまだ【宅麺】に注文をしていたわけではなかった。その後私は【宅麺】に『旭川中華そば風來堂』のラーメンを注文した。そして届いたのだ。では、ここからは実食編に移る。実際にラーメン調理（といってもほぼ茹でるだけなのだが）の画像と共にお送りしていく。

 

 

 

 

宅麺。『旭川中華そば風來堂』調理。

開封。

さあ、今回注文したのは『旭川中華そば風來堂』の【旭川中華そば】！！

これが基本形となるのだが、味は実はもう一種類あって、基本の中華そばに煮干ガッツリ系がプラスされた、【旭煮干】というのもある。とりあえず初回なので基本味となる【旭川中華そば】を選択！！！

 

 

スープ、具材、麺。全てお店そのままの味を冷凍！！！

 

さあ、これが届いた中身である。店舗案内の紙には同封の材料、原材料表示やオススメトッピング、裏面には調理方法が記載されている。今回は麺、スープ、チャーシューとメンマが入っていた。基本的には麺、スープ、チャーシューやメンマあたりがお店で使っているものと同じものとなっている。

要はなんとお店で作っているものをそのまま冷凍して送ってきているのだ。ここが他社のラーメン製品との違いの最たる部分だろう。例えば市販の商品で有名ラーメン店の冠がついた商品のスープなどは濃縮タイプのもので、お店のものとまるきり同じものかと言うとそうではない。ある程度似せることはできても、まんま同じにはなることは到底ないだろう。

 

 

“行列のできる～店監修”といったって、実際どこまで関与しているのかもわからない。そうした今までは半ば客側が当然のように諦めていた部分をこの【宅麺】は一切妥協することなく挑戦しているのだ。

じゃあ冷凍してしまえば本当にお店の味と全く同じになるのか？というところだが、やはり材料によっては冷凍する事で風味が変わったりしてしまう事もあるのだろう。

なので１００％まるっきり同じか、というと絶対に同じだと断言はできない、が、おそらく数％程度の誤差の範囲でほぼオリジナルのラーメンとＤＮＡが一致するはずだ。

なにせ冷凍する事によって風味が損なわれてしまうであろう物に関しては、最初から具材に入れていないのだ（ネギ、卵とか）それを聞いただけでも相当気合入ってんな～、という印象である。

ということで実際に調理する場合には、一部こちらで用意した方がより一層お店の具材と合わせておいしくいただけるようになるかもしれない。

今回はオススメトッピングにネギ、味玉、ワンタン、パクチーというのがあったが、ネギと味玉を用意して食する事となった。

 

 

 

追加トッピングを準備。トッピング①ネギ

ネギ、切りました。新鮮なネギの風味が加わればおいしさ倍増！！

ごめんな、下手くそで。料理はあまりしないんだよ。。。

 

 

 

 

トッピング②自家製味玉

こちらは予め準備しておいた味玉！！漬けてから２４時間以上が経過している！ジャック・バウアーもびっくりだ！！！

『大統領ーーーー！！！！自家製味玉が仕上がっている！！！なんてことだ！！！キムー！！キムチがないぞー！！』

果たしてその中身はどうなっているのか！？乞うご期待である！色はすごーくいい感じになっている。これはものすごくいい予感がする。このままお酒のつまみにも良さそうですね。。。

 

 

スープを鍋へ

冷凍スープを沸騰した鍋に投入！！とことん茹でます。スープは熱々がいいですよね！北海道のラーメンは熱々が基本！！

 

 

チャーシューとメンマ入りの具材。もちろんカチコチの状態です。お店のチャーシューとメンマですからね。これも鍋に投入しますよ。場所の関係でスープと同じ鍋に投入しました。スープが約１０分、具材２～３分、麺２～３分の茹で。スープがあがる２～３分前に具材と麺を投入すればちょうど良いはず。計算が苦手な頭をフルに働かせます。

 

 

麺を鍋へ投入

 

北海道では有名な製麺会社、小林製麺さんの麺。旭川ラーメンということで、低加水の中細ちぢれ麺て感じでしょうか。

私は結構好きな製麺会社さんですね～。有名店も結構使っているところは多いはずです！

 

 

麺を投入ですよ。『ゴ麺ナサイヨ～！』と特に邪魔が入る事もなく、ここまで順調にきています。鍋の中で優雅に泳いでいる麺。

これがジャッキー・チェンだったら『酔麺』か！？

 

 

 

具材を鍋へ

具材も合わせて投入します。え？めんどぐざい？？そんなことはありませんよ！！

 

 

 

スープを丼へ！丼は熱湯を注いで温めておく。

人知れずスープをすくい上げました。これはスクープです！！

 

 

熱湯で温めておいた丼にスープを注ぎます！！これでラーメンがすぐに冷めることがありません！！ここテストに出るぞ！！

そしてめちゃめちゃ煮干のいい香りがするっ！！このまま一気にスープを飲み干してしまいたくなる衝動に駆られたが、ここは我慢我慢。。。

 

 

 

茹でた麺を湯切り！

ロンドンのように霧がかかっています！！！濃霧注意報！！前方に気をつけたまえ、ワトソン君。

 

 

 

 

麺をセット、具材、トッピングを載せて完成！！

 

麺、具材、トッピングの順で盛り付け！！おーこれはおいしそうだぞ～！

 

 

自家製の特製味玉を最後に投入！色合いもバッチリ！！！この見た目はまさしく旭川ラーメン！！

では、いただきます！！！！

 

 

 

 

そして実食へ・・・

歯ごたえのあるちぢれ麺！！スープによく絡まりますよ！！旭川ラーメンは低加水麺が基本である。水をさほど加えていないので、麺は割と小麦臭があり、スープの水分を吸いやすく、スープが麺に絡みやすいのが特徴だ！！

なので結構食べ進むとスープが減っていく。。。あえてスープをあまり飲む必要がないというなんとも効率的なシステムだ。

そしてスープは煮干などの魚介スープと、動物系を合わせたＷ（ダブル）スープが基本となっている！！！低加水の中細ちぢれ麺とＷスープ、この２つが旭川ラーメンの基本形となる！！！

もちろん『旭川中華そば風來堂』もこの基本を踏襲しており、旭川ラーメンを堪能する事ができる！！

みなさん、旭山動物園にでも行った気になってこのラーメンを食してみて欲しい。

 

 

チャーシューもやや大きめなものがどかんと入っています。このチャーシューは個人的にはとろっとしてるほうが好みなので、普通かな。。おいしいけどね。

 

 

 

味玉もお店のものかと見間違うほどのクオリティ！！これはうまくいった！！こういった卵系は残念ながら自分で用意するしかありません。さすがに冷凍でも卵はちょっと怖いからね。。。でもこんな味玉も簡単に作れちゃいますから！！

クックパッドで。。。

 

 

宅麺でも人気。『旭川中華そば風來堂』

さあ、いかがだったろうか。札幌の人気店である旭川ルーツの『旭川中華そば風來堂』。ここのお店は実店舗はもちろんなのだが、宅麺.com上においても人気となっている。ラーメンランキングで堂々第三位となっているのだからすごいんじゃあないか？

 

宅麺.comより

 

実際の口コミはどうなっているのかというと。。。少しだけご紹介しよう。

2020. 8.12　RAMEN60さん

「旨みの醤油。煮干と豚骨のコクの効いたスープは見た目よりあっさり。中細麺はツルツルモチモチ。チャーシューは薄切りだが、豚の旨みが感じられる。非常にバランスのとれたラーメンです。」

2019.5.19　アーリーさん

「オーソドックスだけど美味しい。魚介と動物系が上手く融合した美味しいスープ。トッピングにラードが入っており、冷めずに美味しく食べられました。パツっとした細麺も啜り心地良好。味自体には満足、メンマ・チャーシューが小さいのが残念。」

宅麺.com:宅麺レビューより

なかなかいい感じのレビューですな。

今回自宅にいながらにして、うまいラーメンを味わう事ができて非常に満足している。それを実現してくれたこの宅麺.comは全国の有名店のラーメンを、ユーザーのご自宅にお届けする本当に活気的なシステムだと思う。

 

送料が高いのでは？という声も少なからずあるようだが、お店への移動費だったりを考えると、言うほど高いわけではないのかな、とも思った。それに冷凍ものなので、１ヶ月以上の長期保存が可能となっているので、複数口を頼む事で送料負担も減らす事もできる。おまけに宅麺.comでは初回利用できる１００円オフクーポンを発行しているのでこの辺も是非活用して頂ければと思う。それ以外にもキャンペーンを行っており、お得に利用するなら今がチャンスである。

 

 

宅麺.comより

 

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この宅麺システムを利用してもっともっと全国のラーメン店を制覇してもよいだろう。

もし在庫がなしになっていたら、入荷待ちで登録しておけば入荷され次第注文が可能となっている。日々在庫状況は変わってくるが、毎回チェックする必要もなく大変楽なので、利用してみて欲しい。

 

私は北海道の魅力を広くお伝えする為に、できるだけ北海道にこだわってこれからも紹介していくつもりだ。
ざっと見た限りでは北海道のお店がまだそこまで多くなさそうな印象なので、今後もっと増えてくれればよいと願ってやまない。
宅麺.comさん、是非とも北海道のラーメン屋さんとの提携を増やして欲しい。私の夢は丼よりも深いのだ。

 

 

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旭川中華そば　風來堂でラーメンを注文する！

 

 

お店紹介記事はこちら↓

麺　風來堂。旭川ルーツの札幌人気ラーメン店。全国宅配可能。

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